Carta da forno bianca doubleface - 53 cm x 32,5 cm - 500 pezzi

Carta da forno bianca siliconata doppia faccia 53 x 32,5 cm - Confezione da 500 fogli

Progettata per le esigenze professionali di laboratori di panificazione e pasticceria, questa carta da forno bianca siliconata doppia faccia nel formato 53 x 32,5 cm offre una superficie antiaderente efficace su entrambi i lati. Pre-tagliata e pronta all’uso, si adatta direttamente alle teglie nel formato 53 x 32,5 cm e garantisce la sicurezza delle produzioni quotidiane: viennoiserie, biscotti, pan di Spagna, meringhe, bignè, macarons, fondi di crostate, impasti salati.

Vantaggio chiave: grazie al rivestimento siliconato su entrambi i lati, non è necessario ungere preventivamente. I prodotti si staccano facilmente, senza strappi né residui, per uno sformo netto e forme regolari. Si ottengono risultati standardizzati e si riducono gli scarti.

Utilizzo professionale e modalità d’impiego

Adatta sia alla preparazione che alla cottura in forno, questa carta da forno stabilizza impasti e masse, protegge le teglie e facilita una manipolazione pulita sia in linea fredda che in fase di cottura. Ideale per:

• Spinta e formatura dei pezzi
• Cottura di biscotti, sablé, pasta sfoglia e brisée
• Cotture delicate (meringhe, macarons) che richiedono una superficie antiaderente affidabile
• Realizzazione di pan di Spagna, dacquoise, bignè, tegole

Il formato 53 x 32,5 cm evita il taglio manuale e si inserisce rapidamente sui supporti. La confezione da 500 fogli garantisce una disponibilità continua in produzione e semplifica la pianificazione dei consumabili.

Benefici operativi

• Risparmio di tempo: utilizzo immediato, nessuna necessità di ungere, pulizia delle teglie ridotta.
• Regolarità: cottura controllata su superficie antiaderente, migliori finiture, riduzione degli scarti.
• Igiene e pulizia: barriera tra prodotto e teglia, piano di lavoro più pulito, rotazione fluida tra infornate.
• Versatilità: utilizzabile su entrambi i lati, compatibile con una vasta gamma di preparazioni dolci e salate.

La colorazione bianca offre una buona leggibilità dei prodotti e della loro colorazione durante la cottura, facilitando il controllo visivo. Confezionata in 500 unità, questa soluzione si integra facilmente nei flussi e supporti esistenti, contribuendo a organizzare in modo razionale la postazione forno.

Ottimizzata per panetteria-pasticceria e ristorazione, questa carta da forno siliconata doppia faccia è un supporto affidabile per ritmi sostenuti di produzione, protegge le teglie e permette di ottenere pezzi regolari, pronti per la finitura e la vendita.